所謂上火，是中醫的一種理論術語，對於西醫來說是一種比較籠統的概念，在中醫中，上火的概念就是人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的“火”其實是身體內的一些熱性症狀，所以廣東人把上火成為熱氣。人們的體內本身存在著火，即所謂的生命之火，有火則生、無火則死。
上火的原因-上火吃什麼好？
上火的原因
上火的介紹
所謂上火，是中醫的一種理論術語，對於西醫來說是一種比較籠統的概念，在中醫中，上火的概念就是人體陰陽失衡，內火旺盛。所謂的“火”其實是身體內的一些熱性症狀，所以廣東人把上火成為熱氣。人們的體內本身存在著火，即所謂的生命之火，有火則生、無火則死，不過正常情況下，這“火”是在一定的範圍內，超過正常範圍的火即為邪火、不正常火，不正常火有實火和虛火之分，實火指的是在人體陰陽平衡條件中，陰正常而陽過剩；而虛火則是陽正常陰稀少從而顯得陽過亢的現象。具體的上火情況要根據各人而定。一般來說上火有以下五種：
1、心火：有虛火和實火之分，虛火表現為低熱、盜汗、心煩、口乾等；實火表現為反覆口腔潰瘍、牙齦腫痛、口乾、小便短赤、心煩易怒等。
2、肝火：表現為口乾舌燥、口苦、口臭、頭痛、頭暈、眼干、睡眠不穩定、身體悶熱、舌苔增厚等。人們常把一些情緒容易激動的人稱為“肝火大”。
3、胃火：有實火和虛火之分，實火表現為上腹不適、口乾口苦、大便乾硬、舌苔黃膩；而虛火表現為輕微咳嗽、飲食量少、便秘、腹脹、舌紅、少苔等。
4、肺火：表現為乾咳少痰、痰中帶血、咽疼音啞、潮熱盜汗等。
5、腎火：表現為頭暈目眩、耳鳴耳聾、發脫齒堯睡眠不安、五心煩熱、形體消瘦、腰腿酸痛等。
上火的原因
上火既然為陰陽平衡失調有關，那必然是因為某些原因導致了陰陽失衡，那麼，是什麼原因導致陰陽失衡呢？即為什麼會上火呢？上火的原因可以歸納為以下幾點：
1、情緒波動，情緒波動容易引起陰陽失衡，常常表現為肝火；
2、壓力過大，人們處於過度壓力下常常容易導致內分泌失衡而導致上火；
3、夏季中暑，人體正常的體溫在37度左右，當夏季中暑時，體溫過高，即火過亢人就會不舒服，會出現很多紅、腫、熱、痛、煩等具體上火的表現；
4、飲食不當，食用過多蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣之品、羊肉、狗肉等肥膩之品都容易引起上火；
5、食物中毒、缺少睡眠、受涼、傷風以及嗜煙酒等也會引起上火；
6、此外，有人說上火與口腔衛生有關，科普作家方舟子認為：“中國人容易‘上火’的一個重要原因是絕大多數中國人都不重視口腔、牙齒衛生，在食用一些高糖分、高脂肪等容易被細菌利用的食物，都容易“上火”，因為在注意牙齒保護的美國人這是聞所未聞的事情。
上火了怎麼辦
針對上火的原因，如果平時上火了則可以根據各人情況服用一些去火的藥物，如滋陰、清熱、解毒消腫藥物，或者中醫針灸、拔罐、推拿、按摩等，在日常生活中注意飲食均衡、勞逸結合、少吃辛辣煎炸等容易上火的食品。
上火吃什麼好
上火，是常見的事情，甚至有些人和水都能上火，那麼上火了該怎麼辦呢？應該吃什麼好呢？
治療上火的常見藥物
上火了可以根據個人情況吃一些藥物進行治療、降火，如如滋陰、清熱、解毒消腫的藥物，具體如下：
1、天冬、麥冬、玄參等常用滋陰中藥；
2、大黃、黃連、黃柏等常用的清熱瀉火藥；
3、連翹、金銀花、大青葉等常用的解毒消腫藥。
治療上火的食物
上火了，除了可以服用中藥外，還可以通過多吃一些蔬果食物達到去火的效果：
1、菊花、板藍根、綠豆、黃瓜、番茄、竹筍、豆腐、芹菜、荸薺、菱角、馬齒莧、金針菜等清熱解毒類，適用於各種實火症候；
2、冬瓜、扁豆、西瓜、綠豆芽、薏仁、大麥、莧菜、甜瓜、赤小豆、黑魚、鴨肉、鯉魚、鯽魚、泥鰍、萵筍、雞內金等利濕瀉火類，適用於各種實火症候；
3、蓮藕、梨、生地、荸薺、玉米須、木耳、黃鱔、薺菜、糯米、藕粉、芒果、鰻魚、白茅根、竹葉、馬齒莧等涼血斂血類；
4、黨參、白朮、白菜、大棗、荔枝、百合、栗子、燕窩、胡桃仁、黑芝麻、蜂乳、高粱、石榴、茴香、刀豆、芥菜、烏梅、櫻桃等甘溫除熱類，適用於氣虛火旺的病況；
5、苦瓜、絲瓜、苦菜、茄子、厥菜、小米、蕎麥、田螺、兔肉、田雞等苦寒制火類，多用於實火症；
6、大黃、黃連、黃芩、知母、香蕉、芹菜、馬鈴薯、芝麻、桃仁、海蜇、白蘿蔔等攻下實火類；
7、海帶、紫菜、海參、菠菜、南瓜、甲魚、豬血、豬肝、紅糖、烏雞、蛤蜊、銀耳等滋陰降火類，多用於陰虛火旺；
8、黑豆、山藥、薏仁、白木耳、花生、牛乳、鴿蛋、鵪鶉、雀肉、鱔魚、羊肉、狗肉、韭菜、桑椹等補髒熄火類，適用於虛火症候。
上火的食療方法
面對這麼多對上火有關的食物，我們基本上每天都能吃到，為什麼卻不能降火呢？上火的食療需要搭配，就好像中藥裡講究的配伍，下面我們介紹幾種降火的食療菜譜：
1、去心火可喝蓮子湯，做法：取蓮子30克（不去蓮心），桅子15克（用紗布包紮），加冰糖適量，水煎即可服用；
2、去肝火喝梨水，做法：去2個梨，削皮切塊，取10克川貝母搗碎成末，加冰糖、清水適量燉，即可；此外，也可用夏枯草、桑葉、菊花或金銀花、綿茵陳調治，如將12克夏枯草、10克桑葉加入適量的水浸泡半小時後煮半小時，最後加入10克菊花煮3分鐘，可用冰糖或蜂蜜調味，代茶飲即可；
3、去胃火喝綠豆粥綠豆粥相信大家都比較熟悉，是夏天常喝的粥，這裡就不介紹做法了；
4、去肺火吃豬肝，做法：將豬肝與菊花共煮熟即可；
5、去腎火吃豬腰，做法：取2隻豬腰，15克枸杞子、山萸肉，在砂鍋內煮熟即可。