椰漿粉是一種不含香精、糖精、防腐劑，不含膽固醇的天然植物蛋白原料，乳白色流動性好的粉體，具有濃郁的天然椰香味，口感清醇柔和、含有適量脂肪、大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸、5種維生素和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然食料。
它帶給許多食品廠家和廣大消費者一個不可缺少的原料來增添他們所喜愛的各式各樣佳餚的香味及優越的口感。
椰子營養價值也非常高：氨基酸是組成機體蛋白質的必需材料，是一種能夠直接提供人體組織利用的物質，它有促進人體新陳代謝，避免黑色素沉澱，美白肌膚，提高人體免疫力及促進消化和吸收能力等作用。其所含的維生素E能保持女性青春活力，豐富的鋅可促進少女發育，鎂可改善老年人的循環系統，核黃卵素磷脂更是增強性功能的高級燃料。常食用椰漿粉及其做成的食品不僅不會增加體重，還可降低人體血脂水平，預防高血脂症，從而起到對心血管的保健作用。此外，椰漿粉中還含有一種能殺去人體內寄生蟲的物質，可令人血液通暢，肌膚紅潤。椰漿粉系列產品老少皆宜，同時也是糖尿病人首選的營養食品。
產婦坐月子可以吃椰子嗎
產婦可以喝椰子汁的。椰子汁裡面含有豐富的維生素、與糖、椰子肉還有豐富的植物蛋白。用來煲雞味道鮮美無比。十分的爽口、肌肉也非常之嫩滑。