檸檬的營養價值_檸檬的功效與作用

檸檬的營養價值成分非常高,而且檸檬還有美容保健的功效。檸檬維c很高,但太酸了,不能直接吃,只能拿來泡水,泡茶,很開胃,是非常不多的水果之一。

檸檬的營養價值_檸檬的功效與作用
檸檬的營養價值_檸檬的功效與作用

檸檬的介紹

檸檬是世界上最有藥用價值的水果之一,原產東南亞,現主要產地為美國、意大利、西班牙和希臘。主要為搾汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。檸檬由阿拉伯人帶往歐洲,古希臘、古羅馬的文獻中均無記載,15世紀時才在意大利熱那亞開始種植,1494年在亞速爾群島出現,它富含維生素c、檸檬酸、蘋果酸、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素c能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。它是壞血病的剋星。

檸檬的種類

1、Eureka(尤力克),又稱油力克、油利加,果頂有明顯的乳頭狀凸尖,果皮較粗糙,間有縱稜,皮厚,果肉甚酸。

2、Lisbon(里斯本),果頂有較長的乳頭狀凸尖且常稍向一側彎斜,果皮較光滑,果基也有較明顯的頸部,果肉酸味甚濃。

3、Meyer(北京檸檬),又稱香檸檬、美華檸檬,是在北京豐台選育的品種,抗寒性強,果皮薄而甚光滑,果頂有短凸尖,果肉香氣濃,但含酸份較低。尚有稱為粗檸檬c.jambhiriLush.的,它原產印度,廣東和四川個別柑橘場有引栽。

4、Swingle學派認為它是檸檬與寬皮橘類的雜交種,它的果皮檸檬黃色,甚粗糙,果頂有短的肉瘤狀突起,果心大而空,種子少。生長快,抗旱,抗線蟲為害。國外用作砧木材料。

檸檬的營養價值

檸檬的營養價值極高,它不但含有豐富的維生素(如維生素c、E、A、B1、B2),以及許多人體必需的微量元素ca、P、Fe、Zn、Mg等,還含有獨特的檸檬油、檸檬酸。

檸檬的營養素含量如下圖

營養素名稱 含量 營養素名稱 含量 營養素名稱 含量
可食部 66 水分(克) 91 能量(千卡) 35
能量(千焦) 146 蛋白質(克) 1.1 脂肪(克) 1.2
碳水化合物(克) 6.2 膳食纖維(克) 1.3 膽固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.5 維生素A(毫克) 0 胡蘿蔔素(毫克) 0
視黃醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.05 核黃素(毫克) 0.02
尼克酸(毫克) 0.6 維生素C(毫克) 22 維生素E(T)(毫克) 1.14
a-E 1.14 (β-γ)-E 0 δ-E 0
鈣(毫克) 101 磷(毫克) 22 鉀(毫克) 209
鈉(毫克) 1.1 鎂(毫克) 37 鐵(毫克) 0.8
鋅(毫克) 0.65 硒(微克) 0.5 銅(毫克) 0.14
錳(毫克) 0.05 碘(毫克) 0    

檸檬的功效與作用

1、我國中醫認為,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、止痛等功能,適合浮腫虛胖的女生。

2、檸檬也能袪痰,且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽,飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出,十分靈驗。感冒初起時,不妨用檸檬加蜜糖沖水飲,可以紓緩喉痛、減少喉嚨乾涸不適。

3、每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水,不但可以加強腸胃蠕動、治療便秘、排出體內毒素、達到美容的功效,還可以去除口腔異味,消除口臭。

5、檸檬片泡水喝的最直接的功效就是美容啦,每天早晨喝一杯熱檸水,檸檬汁的份量以半隻檸檬為宜。這會使眼睛更有神、皮膚更紅潤。

檸檬的食用禁忌

1、暑熱口乾煩躁、消化不良者,維生素c缺乏者,胎動不安的孕婦,腎結石患者,高血壓、心肌梗死患者適宜食用。

2、胃潰瘍、胃酸分泌過多,患有齲齒者和糖尿病患者慎食。

《檸檬》