酸酸辣辣就是我：檸檬鴨的做法

檸檬鴨的做法

配料：生薑、酸辣椒、蒜米、酸檸檬。

調料：花生油、雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽、米酒、白糖。

製作過程：

1、土鴨洗後瀝干水分，斬成小拇指般厚的塊即可，待用；

2、生薑切成細條，酸辣椒切小段，酸檸檬搗碎，雞粉、豆腐乳、蠔油、老抽、生抽混合一起調成汁；

3、鴨塊和生薑條、酸辣椒、蒜米倒入鍋中，加適量清水、料酒和鹽，蓋上鍋蓋燜煮，水煮開後打開蓋子加少許花生油反覆進行翻炒，待煮鴨塊的水炒幹出油後，中途再加入調好的味汁爆炒，接著加入少量白糖，出鍋前加入碎檸檬一起炒勻出鍋即可。