挑西瓜的秘笈，好瓜看細節

西瓜雖然好吃，但挑西瓜的的確確是有訣竅的。如果不小心買回一個生瓜或是“婁瓜”，確實是一件非常掃興的事。但是由於方法不對頭，很多人對挑瓜一直是望而生畏，不知如何下手。其實，只要掌握了正確的方法，並勇於嘗試，你完全可以成為一個挑瓜高手，只須幾個小動作，並學會對西瓜的各個部位“察顏觀色”，你也一定能把最好的西瓜挑到手！

挑西瓜秘笈：

掐：用指甲在瓜皮上掐一下，如果是熟瓜，瓜皮往往比較清脆多汁，輕輕一掐就能掐進去；而如果瓜比較生，瓜皮也會比較硬，用指甲很難掐得動。

掂：成熟的西瓜會比較輕一些，如果瓜比較生，掂起來會感覺非常沉。但如果感覺西瓜個頭兒很大，而重量相對過輕，就在可能是“婁瓜”，也就是說，瓜已熟過頭，不能再吃了。一般來講，如果到了西瓜集中上市的季節，個頭兒大的瓜會比較甜。如果吃不了一整個的西瓜，可以和別人合買一個，但最好請售瓜的人現切，而不要買事先切好的，因為切開的瓜，天氣熱的時候很快會有細菌滋生，吃了容易引起胃腸道疾病。

彈：一手托瓜，另一隻手的手指彈瓜皮，或四指併攏輕輕拍瓜皮，如果負責托瓜的那隻手，可以明顯感覺到彈瓜後的餘震，這樣的瓜，就是又甜又熟的好瓜；

聽：拍或彈西瓜時，如果發出的聲音是比較沉重的“彭彭”聲，就證明是熟瓜；如果聲音清脆呈“當當”聲，證明瓜比較生；如果是“噗噗”的聲音，則證明瓜婁了。

摸：瓜的外皮硬而光滑，就是甜熟的好瓜；表面滯澀不滑的，就是生瓜。

挑好瓜，看細節：

看大小：同樣品種的西瓜，大的往往會比小的甜，也是因為大瓜的成熟程度會比較好。

看瓜皮：西瓜皮表面光滑透亮、花紋清晰、接觸地面的那一塊顏色發黃，這樣的瓜是熟瓜。瓜皮表面摸起來發澀，甚至帶著茸毛，表皮顏色黯淡、紋路不清的，是不熟的瓜。

看顏色：瓜皮顏色深綠，上面有淺綠色的清晰條紋的，是熟瓜；色深而發黑，紋路不清的，是生瓜。

看瓜籐：瓜籐水分充足，呈新鮮的青綠色且上面仍佈滿扎手的茸毛的，證明瓜比較生。

看瓜臍：瓜臍圓而平，或瓜臍微微凹陷而四周飽滿勻稱的，是甜熟的好瓜。如果瓜體不圓，頭大尾小，或頭尖尾粗，這樣的瓜往往口感不好，甜度較差。

看實驗：拿一大盆，裡面放滿水，放入西瓜，浮在上面的是熟瓜，沉入水底的是生瓜。

看瓜籽：如果是西瓜大量上市的季節，普通有籽西瓜的瓜籽大而飽滿，顏色黑亮，如果是買半個西瓜的話，瓜籽是否黑亮飽滿可以作為挑瓜的一項重要指標。