玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬製成的粥。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質，且亞油酸含量較高，經常食用對人體有不少好處。
喝玉米粥可以減肥嗎？玉米粥有減肥的功效嗎
玉米的營養價值：
玉米營養豐富，含有大量膳食纖維、維生素、礦物質等，其中，有一種尼克酸對健康非常有利，能幫助我們維持神經系統、消化系統和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，消化上的口角炎、舌炎、腹瀉等症狀，以及皮膚上的癩皮病容易發生。據說南美盛產玉米，那裡的人也以玉米為主食，所以，那裡的人很少有患皮膚病的。
玉米中的尼克酸不易釋放出來，在煮粥時放些小蘇打（就是鹼），尼克酸就能釋放出來大部分，而且喝粥時口感也不錯，小蘇打還可避免玉米中的維生素B1和維生素B2損失。
人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等症狀，如果早餐能喝玉米粥，攝取一定的尼克酸，使一天的精神都很好，所以，這裡建議早上喝玉米粥最好。
喝玉米粥能減肥嗎？
玉米中所含的粗纖維要比精米及精面高4-10倍。玉米中還含有大量的鎂，鎂而能夠加強腸壁蠕動，促進機體廢物排除。
玉米中還富含鈣、磷、硒、卵磷脂以及維生素E等，這些物質都有降血清膽固醇的作用。知道為什麼印第安人幾乎沒有什麼人患高血壓、冠心病嗎？這是因為他們的主食就是玉米。
玉米的好處有很多，它不僅能夠幫助減肥，還能保護眼睛。
而玉米粥在食後之後會讓人產生飽脹感，並且所含的熱量很低，對減肥是很有幫助的。