菠菜有六大功效 推薦菠菜的家常做法

菠菜有六大功效 推薦菠菜的家常做法

菠菜有六大功效 推薦菠菜的家常做法

菠菜以色澤濃綠,根為紅色,不著水,莖葉不老,無抽苔開花,不帶黃爛葉者為佳。

菠菜的功效與作用

1、通腸導便,防治痔瘡。

菠菜含有大量的植物粗纖維,具有促進腸道蠕動的作用,利於排便,且能促進胰腺分泌,幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2、促進生長發育,增強抗病能力。

菠菜中所含的胡蘿蔔素,在人體內轉變成維生素A,能維護正常視力和上皮細胞的健康,增加預防傳染病的能力,促進兒童生長發育。

3、保障營養,增進健康。

菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷,及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分,能供給人體多種營養物質;其所含鐵質,對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4、促進人體新陳代謝,延緩衰老。

菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質,能促進人體新陳代謝,增進身體健康。大量食用菠菜,可降低中風的危險。

5、潔皮膚,抗衰老。

菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用,既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁,每週洗臉數次,連續使用一段時間,可清潔皮膚毛孔,減少皺紋及色素斑,保持皮膚光潔。

6、補血。

菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜,且含有相當多的葉綠素,尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部),能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關,兩者對身體健康和補血都有重要作用。

菠菜的做法大全

雞翅金針菠菜湯

材料:菠菜250g,雞翅中150g,金針菇150g,鹽,味精,胡椒粉,枸杞

做法:

1、雞翅入蒸鍋焯水後瀝干水,另起煮鍋,雞翅、蔥姜入鍋煮。

2、另起煮鍋,金針菇入水焯。

3、菠菜摘洗乾淨入水焯,焯後的菠菜切成段。

4、雞翅煮30分鐘後,菠菜、金針菇入鍋同煮。

5、加鹽、味精煮。

6、攪拌均勻即可盛出享用。

豬肝枸杞菠菜湯

材料:豬肝150克左右,菠菜三棵,枸杞適量,油,鹽,姜,三花酒,蒜,大蔥

做法

1、豬肝切成薄片,在水龍頭下洗乾淨,用大量清水浸泡一個小時左右,因為肝是排毒的器官,所以通過浸泡,漂洗,把毒素清洗掉。看網上有提議用淘米水洗效果很好,下次我也試試。

2、鍋裡放水燒開,把浸泡乾淨的豬肝放進去過水,把血沫逼出來,再在水龍頭下沖洗乾淨。菠菜整棵洗乾淨,去根。

3、姜,大蔥,蒜切末,把豬肝薑蔥蒜末放進湯鍋,倒進三花酒,放油,大火燒開,轉小火,煮到湯濃,放進洗乾淨的枸杞,接著放進菠菜,再放鹽調味即可。

菠菜豬肝炒飯

材料: 剩米飯、豬肝、菠菜、胡蘿蔔、食用油、鹽料、酒、生抽、雞精、水、澱粉

做法:

1、菠菜洗淨焯水切碎。胡蘿蔔切粒。

2、豬肝清水靜養,反覆換水。再打片,切細粒,過涼水沖洗內部組織的血水。

3、豬肝瀝水,加鹽,料酒,生抽,水澱粉抓勻,醃製10分鐘入味。

4、熱油鍋,下滑豬肝至八分熟盛出待用(五):留底油,先下胡蘿蔔翻炒,接著倒入米飯翻炒均勻,再下豬肝翻炒,最後倒入焯好的菠菜,加鹽,雞精調味,翻炒均勻即可。

菠菜粥

材料:菠菜、粳米各250克、鹽適量

做法:

1、將菠菜洗淨,在沸水中焯一下,切段,備用。

2、粳米洗淨置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。

雞蛋菠菜餅

材料:菠菜泥1小碗、雞蛋4個、鹽適量、胡椒粉少量、橄欖油。

做法:

1、雞蛋打散,加入適量鹽和胡椒粉,菠菜泥加入少量鹽和橄欖油調勻。

2、選擇一個較小的平底鍋,燒熱以後放入少量的油,倒入一半的雞蛋液,用小火煎至表面的蛋液稍凝固。

3、將菠菜泥鋪在蛋液至上,抹平,再倒入另一半的蛋液,用小火繼續煎。

4、當蛋液表面凝固以後,用一個稍大的盤子扣住平底鍋口,翻轉過來,再將蛋餅推入平底鍋中,將另一面煎熟。

5、將煎好的蛋餅切成小塊,擺盤,用番茄醬或者芥末醬蘸食即可。

菠菜窩蛋

材料:菠菜、蒜頭、蛋。

做法:

1、用油爆蒜頭,盞水煮湯,然後把菠菜放進去。

2、菠菜軟身以後,就在中間挑個洞。

3、關火打蛋,記得是先關火,再打蛋哦。

4、上桌後,把蛋黃挑破就能吃了。

5、蛋黃在菜的熱力下會逐漸成熟了。

《菠菜》