生菜的功效 生菜的做法

生菜的功效 生菜的做法

生菜的功效 生菜的做法

生菜的功效

生菜性質甘涼,因其莖葉中含有萵苣素,故味微苦,有清熱提神、鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促進血液循環、清肝利膽及養胃的功效。

保健價值

生菜中含有干擾素誘生劑,可以刺激人體正常細胞產生干擾素,抵抗病毒,提高人體的免疫力。生菜中含有一種叫原兒茶酸的物質,它對癌細胞有明顯的抑製作用,尤其在抵制胃癌、肝癌、大腸癌等消化系統癌症方面,效果顯著。

生菜中的維生素E、胡蘿蔔素等,能保護眼睛,維持正常的視力,緩解眼睛乾澀與疲勞。生菜中含有豐富的維生素C,具有一點的美白的功效。生菜中的膳食纖維等營養物質含量很高,常食有消除多餘脂肪的作用,所以生菜又有減肥生菜的美譽。

炒生菜的做法

材料:生菜,蒜,蔥,肉片,蝦米。

做法

1)鍋燒熱,下適量的油熱,爆香蔥,蒜及蝦米。

2)加入醃製過的肉片煸炒。

3)把洗淨的生菜倒入鍋裡快速翻炒。

4)加入適量的調味料,即可上桌啦。

蠔油生菜的做法

材料:生菜,蠔油,鹽巴,白糖,醬油。

做法

1、生菜擇去老葉,清洗乾淨。

2、燒一鍋開水,水中加勺鹽,幾滴油。

3、下生菜焯燙幾秒後迅速撈出控水裝盤。

4、淨鍋放少許底油,油熱後下蒜末爆香,加蠔油、白糖、醬油,勾薄薄一層水澱粉燒開後淋在生菜上即可。

小訣竅

1、生菜無論是炒還是煮生菜,時間都不要太長,這樣可以保持生菜脆嫩的口感。

2、生菜用手撕成片,吃起來會比刀切的脆。

3、將生菜洗淨,加入適量沙拉醬直接食用,常食可有利於女性保持苗條的身材。

《生菜》