海帶，別名昆布、江白菜。褐藻的一種，生長在海底的岩石上，形狀像帶子，含有大量的碘質，可用來提制碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布，有“鹼性食物之冠”一稱。
海帶的營養價值
1、海帶含有豐富的碳水化合物、較少的蛋白質和脂肪。
2、海帶與菠菜、油菜相比，除含維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍至幾十倍。
3、海帶是一種含碘量很高的海藻。養殖海帶一般含碘3%～5%，多的可達7%～10%。
產婦坐月子可以吃海帶嗎
海帶中含有豐富的碘、鈣、鐵等，而排骨則更是富含鈣、鐵等元素。海帶燉排骨是一道補充鈣、鐵、碘元索，價廉物美的好菜。烹調時最好用高壓鍋，使海帶和排骨燉爛，更易消化和吸收其營養物質。而且海帶的鈣、鐵含量都很豐富，產婦吃海帶補鈣後，奶水中含鈣量也很高，可預防新生兒患上佝僂病。
注意事項
雖然月子裡吃海帶的好處很多，也不要忘記科學進補，產婦吃海帶要適量，每日最多吃20g（干海帶）。因為如果產婦過多食用海帶，其所含的碘會通過乳汁進入嬰兒體內，導致嬰兒甲狀腺功能障礙。