夏天是減肥的高峰時節，因為很多朋友衣著單薄，才會突然發現自己長胖了不少，急切地希望可以盡快減掉肥肉。那麼，夏天吃什麼可以健康減肥呢？下面，我們就給大家介紹一下胡蘿蔔的健康減肥功效和簡單的食譜，希望可以幫助想要減肥的朋友們在夏天擁有完美身材。
首先，我們來看看胡蘿蔔的健康減肥功效是什麼。胡蘿蔔味甘、性平;入肺、脾經;具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效;主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。蘿蔔含有植物纖維，吸水性強，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中的“充盈物質”，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌。胡蘿蔔還含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。
下面，我們再給大家介紹一下胡蘿蔔草菇雞肝粥的原料和做法：
原料：胡蘿蔔100克、草菇30克、雞肝50克、粳米100克、香菜末適量、味精適量、胡椒粉適量、植物油適量;香油適量、鹽適量。
做法：
1.將草菇和胡蘿蔔切成絲，雞肝洗淨切成片。
2.煲內放入植物油，油熱後放入胡蘿蔔、草菇和雞肝稍炒後加粳米和適量清水煮開。
3.然後用大火煮沸，再改成文火煮至米爛，再放一些香菜末、鹽、味精、胡椒粉，攪拌均勻，稍煮即可，食用時淋上香油。
特色與功效養肝明目、健胃益脾。適於食慾不振、體倦乏力、消化不良、食積脹滿、肝虛目暗。草菇富含抗癌物質草菇多糖、維生素C和異種蛋白。草菇浸出液可抑制癌細胞的生長。
胡蘿蔔草菇雞肝粥的做法也比較簡單易學，想要健康減肥的朋友們在夏天喝上一碗胡蘿蔔草菇雞肝粥，可以達到既調理了食慾不振問題，又健康減肥的目的，真可謂一舉兩得，讓減肥不再是難事。