生吃蘿蔔有什麼好處各種蘿蔔的營養價值

在我國有秋後吃蘿蔔的說法，而蘿蔔的種類有很多，不同的蘿蔔具有不同的功效與作用。在這裡，就來為大家科普一下各種蘿蔔都具有哪些營養價值，以及生吃蘿蔔會有哪些好處，千萬別錯過了。

各種蘿蔔的營養價值

紅蘿蔔也叫胡蘿蔔，含有大量胡蘿蔔素、丙氨酸等氨基酸，及鈣、磷、鐵等礦物質。紅蘿蔔生吃養血，熟吃補腎，心腦血管患者可以多吃。胡蘿蔔要用油炒，因為胡蘿蔔素是脂溶性的維生素，遇油才能被吸收。即使是生吃胡蘿蔔，此後一段時間內攝入其它含油脂的零食，也能促進吸收。

白蘿蔔生吃促消化，其辛辣的成分可促胃液分泌，調整胃腸機能，還有很強的消炎作用。熟吃，尤其和豬肉、羊肉等燉著吃，則能補氣順氣。白蘿蔔燉湯，是尋常百姓最常見的做法。

痰多、胃口不好的人，還可以喝蘿蔔茶。先將白蘿蔔洗淨切片煮爛，加食鹽調味。茶葉用水沖泡5分鐘，隨後倒入蘿蔔汁。每天喝2次，有清熱化痰、理氣開胃之功效。

青蘿蔔富含維生素C和膳食纖維，清熱舒肝的效果極佳。它還能健脾，防治痰多、口乾舌渴。水蘿蔔在夏天較多見，其利尿消食的功效顯著。青蘿蔔和水蘿蔔較適合涼拌，清脆爽口。

那麼，生吃蘿蔔有哪些好處呢？

生吃蘿蔔的好處

生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑製作用。

蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2～3倍，提高機體的抗病能力。