茼蒿的功效 茼蒿的做法

茼蒿的功效 茼蒿的做法

茼蒿的功效

1、消食開胃，通便利肺。

茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。

2、清血養心，潤肺化痰

茼蒿內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。

3、利小便，降血壓

茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓、補腦的作用。

清炒茼蒿菜的做法

主料：茼蒿400克，

調料：植物油40克，鹽2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

做法

1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝干水；

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

茼蒿魚丸的做法

材料：茼蒿500克，魚丸若干枚，油、蔥花、鹽、雞精適量。

做法

1、茼蒿洗淨瀝干，魚丸購買。

2、起鍋熱油爆香蔥花，放2碗水燒開。

3、放魚丸、茼蒿燜煮1分鐘。

3、放鹽和雞精調味即可。

茼蒿炒雞蛋的做法

材料：茼蒿，雞蛋，鹽，蠔油，蒜瓣。

做法

1、茼蒿切段，鍋內放清水，稍微熱水焯一下盛出。

2、雞蛋打碎放蔥花攪拌均勻，鍋內放油，雞蛋倒入炒成塊後盛出。

3、鍋內放油，炒香蒜瓣，加入焯過的茼蒿，炒綠後加入雞蛋，放鹽和耗油，翻炒均勻。裝盤即可。