手把手教你做香菜葉肉末粥

手把手教你做香菜葉肉末粥

手把手教你做香菜葉肉末粥

食譜原料：大米、豬肉、香菜。

工藝做法：煮。

配菜專區：熱菜，葷菜，粥的做法。

菜譜屬地：粵菜。

製作方法：

1、把大米淘洗乾淨，用少許油、鹽拌勻，醃20分鐘，放進燜燒鍋內膽，加入5碗左右清水；

2、大火煮開後，打開鍋蓋繼續大火煮5分鐘，關火把內膽放回燜燒鍋裡；

3、第二天早上把內膽取出，放煤沒氣灶上，大火煮開，用長柄湯勺向著同一個方向攪拌十來下，白粥就會很濃稠；

4、瘦肉略剁成肉末，放少許油、鹽抓勻，醃幾分鐘，放進煲好的白粥裡，開大火，用湯勺劃散肉末；

5、加入切碎的香菜葉子，煮至香菜葉斷生，放鹽調味即可。

健康提示：

香菜是人們最熟悉不過的提味蔬菜，俗稱“芫荽”狀似芹，葉小且嫩，莖纖細，味郁香，是湯、飲中的佳佐。藥用價值：起表出體外又可開胃消郁還可止痛解毒。