蓮藕怎麼吃？蓮藕的養生食譜

吃蓮藕的好處

蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，富含維生素C和粗纖維，既能幫助消化、防止便秘，又能供給人體需要的碳水化合物和微量元素，防止動脈硬化，改善血液循環，有益於身體健康。

蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病證，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。

蓮藕的養生食譜

花色香糕的做法

這是一道簡便易做的烤製麵食，品相靚麗，亦飯亦菜，令人食慾大開，加入了胡蘿蔔與蠶豆，讓此小點心營養更豐富。烤制的做法，可有效地降低食品中的脂肪含量和熱量，很適合上班族帶便當。

主料：蓮藕1節、蠶豆100克、胡蘿蔔半根、麵粉100克

做法：

第一步：將胡蘿蔔、蓮藕分別切小丁；

第二步：鍋內放食用油，將蠶豆、蓮藕、胡蘿蔔丁共同入鍋煸炒至熟；

第三步：用溫水將麵粉調成麵糊，將炒好的蔬菜倒入麵糊中拌勻；

第四步：烤盤內刷油，用湯匙將菜麵糊分別排列在烤盤中，200度烤制10分鐘，即可食用。

紅燒素小排的做法

簡便易行，素菜葷做。菜品養眼，以假亂真，口感鮮香，軟糯美味，很適合牙齒不好的老年人與兒童食用，也受控制體重的人們青睞。

主料：蓮藕1節、麵粉100克

做法：

第一步：將蓮藕切寸條，放鹽水裡浸泡；

第二步：麵粉內稍加鹽，調成厚糊狀；

第三步：鍋內放食用油，將藕條放入麵糊中，充分裹蘸後，入鍋煎成金黃色撈出；

第四步：將煎好的藕條放入炒鍋中，加入適量開水和生抽、胡椒粉等調料，大火收干湯汁，即可出鍋食用。