西蘭花所含有的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。西蘭花不但能提高視力，還有預防白內障的作用。此外，豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。
吃什麼可以護眼？西蘭花炒豬肝的做法
吃什麼可以護眼？
眼睛對我們之重要自是不必多說。無論是孩子經常看書學習，還是在電腦桌前辛勤工作的電腦一族，日常用眼過度，經常會感覺眼睛乾澀，難受。這個時候，一定要注意對眼睛的保護。
枸杞肉絲
食材：枸杞100克，豬瘦肉300克，青筍10克，豬油100克，各種佐料適量。
做法：
1、將豬瘦肉洗淨，切成6厘米左右的細絲，青筍也同樣製作，枸杞子洗淨備用；
2、熱鍋放油，待油七成熱時，下入肉絲、筍絲煸炒；
3、加入適量料酒、醬油、食鹽、味精，放入枸杞，翻炒幾下，淋人麻油即可。
功效：枸杞可滋補肝腎、潤肺明目，豬肉富含蛋白質，兩者共食，可使氣血旺盛，營養眼內各組織。
西蘭花炒豬肝
食材：豬肝100克，西蘭花200克，紹酒、醬油、蔥段、、薑末、精鹽、味精、生粉各適量。
做法：
1、豬肝洗淨後切成小片，放入碗內，加精鹽、味精、紹酒、醬油拌勻，再拌入生粉拌勻備用；
2、將西蘭花洗淨切成小雜，用滾水汆熟，瀝干水備用；
3、武火燒鍋下油，爆香蔥姜，放入豬肝，炒至將熟時，倒入西蘭花，翻炒；
4、加入適量鹽、味精，翻炒勻透，燒上少許熟油，裝盤即成。
功效：西蘭花所含有的抗氧化劑異硫氰化物可以避免眼睛受到陽光中紫外線的傷害。西蘭花不但能提高視力，還有預防白內障的作用。此外，豬肝的營養含量是豬肉的10多倍，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛乾澀、疲勞。