第581節
「滾你大爺的爛石頭。」
沈峰終於做好了充足的準備,一大口咬了上去。
「嗤!」
肉汁混合著滾燙的油水四處噴濺,沈峰下意識的閉眼,結果臉上一熱,香氣撲面。
狼狽的抹了把臉,沈峰摸摸鼻子,好在眾人都忙著往嘴裡塞著天鵝肉,沒人注意到他。
然後沈峰學聰明了,捧著一條胳膊粗細的鵝肉,先將邊角放在嘴裡,再輕輕咬下去。
肉皮富於韌性彈力非凡,但並不難咬。
進得口中,厚度足有一厘米的肉皮卻只感覺得到薄薄的一層,一喳嘴,才發現滿口肉汁充盈,除了一層薄薄的油皮,肉皮餘下的部分盡皆在口腔中融化,悄無聲息。
沈峰下意識的有了一個吞嚥動作,滿嘴滑潤的汁水順理成章的滾落喉嚨。
「媽的。」
沈峰後悔不迭,那一塊肉,嚼都沒嚼,怎麼就給嚥了呢。
沈峰覺得自己應該聰明點,將肉和皮分開吃,撕下一條嫩肉再次放入口中,濃濃的肉香在口中綻放。
一般來說,凡是禽類大多肉質本身就帶著腥氣。
諸如榛雞之流,只因其只有香而無腥味,便被奉為至寶。
而瓊琪天鵝則更進一步,其肉質中居然有著一種淡雅的花草香,不用想,林愁一直把它叫做瓊琪天鵝,那麼想必,這就是瓊琪花的味道吧?
這種香,就像是高山之巔終年白雪皚皚的覆蓋下,冰凍著的雪蓮般的氣息,讓人不由自主的徜徉其中,身子骨都輕了半分。
鵝肉中浸透著淡淡的鹹味,這也是除了肉味之外,沈峰唯一能夠品嚐到人為的調味。
清清淡淡的滋味,用些微的鹹襯托著天鵝肉的鮮。
鹹鮮鹹鮮,亙古至理。
至少在此時此刻此道菜餚,再多任何一味調料,都是過猶不及。
用鹽者大體可分為三類。
第一類用鹽者,鹽為侵蝕滲透,由內而外,鹽不著與表面,反而從食材深處緩緩滲出,此為上;
第二類用鹽者,鹽為附著「調味」,由表及裡,食用菜餚時,外重內輕,此為下。
第三類用鹽者.......算了不說了,牙磣,總之吃一回這種人做的菜,雖然不一定會鹹,但一輩子都覺得齁嗓子。
而這道菜,無疑將鹽的滋味發揮到了極致。
燕子作為光頭佬心中女神,多數時候都愛穿一條超短皮褲,從來都是自信的展示著自身的優勢。
燕子小麥色的皮膚沁滿汗珠,吃得紅唇油汪汪眼睛透著光,此時正準備拿起第二塊天鵝肉。
光頭都看傻了,
「燕子,你慢點吃,喝口水....不,喝口湯來來來用我的碗。」
燕子野性的大眼睛瞪著光頭,白眼直翻,
「滾,老娘要你管。」
光頭嘟嘟囔囔的說,「我不管誰管啊...哪個敢管老子跟他急,娘的。」
沒說完就挨了一腳,
「死一邊去。」
黃大山端著大盆,將甘葛搗碎成塊狀,軟糯沙瓤的甘葛澆上兩勺油汁後立刻變得熠熠生輝。
油汁的香氣與甘葛的甜糯混合形成了更加驚艷的味道,稀里嘩啦的扒了滿嘴,黃大山不捨的咀嚼嚥下,
「美啊!」
看他那表情,像是靈魂都在昇華一般。
然後拿起天鵝肉惡狠狠的咬了一口,長舒著氣,
「這他娘的才叫吃飯啊。」
衛天行哈哈一笑,他很欣賞黃大山的做法,
「看不出,你我還是同道中人,莫愁前路無知己,果然,果然。」
黃大山努努嘴,
「喏,您瞧那邊那位。」
只見林愁端著一個小盆,也是將甘葛搗碎成塊,將天鵝肉連皮撕成半個指頭醋的肉條鋪在甘葛飯上,澆上油汁,然後用石塊的殘熱烤香烤乾魔鬼椒細細的捏碎在盆中,再撒上一點野蔥碎,這才開吃。
黃大山很不要臉的湊過去聞了聞,兩眼放光,
「到底是林老弟,這味道馬上就翻了個翻,不行,我也試試.....」
於是眾人都湊了過來,圍在石頭堆邊上烤起了辣椒。
魔鬼椒炙烤之後,焦香與辛香混合在一起,大開大闔濃郁透徹。