韭菜中的粗纖維含量非常多，能夠有效的清理掉腸道內的垃圾和毒素，所以它也有一個非常好聽的名字：清腸草。尤其是當韭菜和有減肥效果的營養蔬菜一齊烹飪時，營養瘦身的效果就更加明顯了。看看下面的三款韭菜減肥食譜吧：
一、韭菜玉米餅
材料：雞蛋、麵粉和玉米粉以及韭菜，配料準備少量的食用油和食鹽。
方法
1、先把韭菜洗乾淨，然後剁成碎末倒入盆中。
2、再打入雞蛋加上一些一些食鹽攪拌均勻，製成韭菜餡備用。
3、接著準備適量的玉米面，其中參入少量的麵粉加上一些溫水和成糊狀留用。
4、準備一個平底鍋，倒入少量的食用油燒熱到五分熟，然後把剛才和好的玉米糊倒入鍋中均勻的攤平，把剛剛準備好的韭菜餡平鋪在上面，火稍微調小，蓋上鍋蓋5分鐘之後韭菜玉米餅就做好了。
二、韭菜炒三絲
材料：韭菜絲、胡蘿蔔絲、黑木耳絲、以及肉絲。
方法：
1、首先用蒜末和姜絲來爆鍋，出香味之後馬上放入肉絲翻炒，當肉絲稍微成熟後放入面醬繼續翻炒幾下
2、接著再把胡蘿蔔絲和黑木耳絲下鍋，等到大約七分熟後放入準備好的韭菜段炒至成熟最後撒上一點食鹽就可以了。
這道韭菜三絲味道非常鮮美，而且熱量也相對較低，這些材料都是非常營養的食物，喜歡美食又害怕發胖的女孩子最適合吃這道菜了。
三、清炒韭菜
材料：適量的韭菜、少量的尖椒以及食鹽和味精。
方法：
1、首先在鍋中倒入少量的食用油，燒熱之後先把切碎的尖椒倒入翻炒爆香，接著再把切好的韭菜段放入鍋中一同翻炒
2、當韭菜變軟之後再放入少量的食鹽和雞精炒兩下就可以出鍋了。
注意韭菜不要炒太長的時間，否則裡面的營養成分很容易流失掉。