張定和字處謐，京兆萬年人。
年少時貧寒低賤，有志氣，守節操。
起初做侍官。
時逢平定陳國的戰爭，定和理當去打仗，但生活不能自給。
他要把妻子的嫁衣賣掉，妻子堅決不給他。
從此定和就走了。
因作戰有功，被任命為儀同，賞賜布帛千匹。
於是定和拋棄了妻子。
此後定和屢建軍功，陞遷為上開府、驃騎將軍。
定和跟隨上柱國李充攻打突厥，他身先士卒，衝鋒陷陣。
賊兵刺中了他的脖子，他就用草塞住傷口繼續作戰，神態自若，於是賊兵大敗而逃。
皇上得此消息，派使者給他送藥，駕快馬到他的處所慰勞。
陞官為柱國，晉爵為武安縣侯。
賞賜布帛二千段，駿馬兩匹，黃金一百兩。
煬帝繼位後，任命定和為宜州刺吏，不久又派遣他到河內做太守，很有政績。
一年多後，定和奉詔回京，任左屯衛大將軍。
定和隨從煬帝征伐吐谷渾，到了覆袁川。
當時吐谷渾主與幾個騎兵逃跑了，他手下一位有名的番王假稱渾主，守衛著車我真山。
煬帝命令定和率兵進攻，定和的部隊已跟賊寇相遇，輕視賊寇兵少力薄，喊叫賊寇投降，賊人不肯。
定和不披甲挺身登山，賊寇在山谷裡埋下了伏兵，用暗箭射死了定和。
副將柳武建率兵奮力還擊，全部消滅了敵人。
煬帝為定和以身殉國而悲痛流淚，追封他為光祿大夫。
當時原有的爵位已按例免除了，因而重新封他為武安侯，謚號「壯武」。
饋贈絲綢一千匹，大米一千石。
他的兒子張世立繼承了爵位，不久為光祿大夫。