穿越到唐朝的一大好處，就是唐朝人特別豁達樂觀、爽朗、愛熱鬧、抓緊一切機會享受生活。就說咱們現在體驗的這些古老節日，在唐朝以前，很多都是為了紀念、追思、標誌農時或驅邪趨吉等，但是到了唐朝人手裡，一個接一個地全都變成大家開心娛樂享受美食美景美人的時光。
這其中最典型的代表，就是「寒食節」和「清明節」了。至少說到「清明節」，大家應該還都有個概念，知道這是給過世的親友上墳掃墓的日子，但您知道喪心病狂的唐朝人在這一天都幹些啥嗎？
咱們這就穿越過去看一看。客人您等等，手別那麼快，您看，落地時間設置錯誤了吧。
您問哪兒錯了？這不是設的四月五日清明節嗎？大哥，這「四月五日」是指陽曆、西曆、公歷、格裡高利公元紀年的「四月五日」，現代我們放清明小長假按這個時間放。可是在唐代，人家是按農曆、夏歷、陰曆來紀年月日的。在唐朝，「清明節」大都是三月上旬，「春分」這個節氣之後的第十五天，有時候甚至比「三月三上巳節」還早，所以到了後來，漸漸的「上巳節」「寒食節」「清明節」就合三為一了，後世統稱是「清明節」。
「上巳節」我們前面已經體驗過了，這回要去體驗的是「寒食節」「清明節」。
「寒食節」是怎麼回事，其實也有好多人都聽說過，基本就是晉文公和介子推這一對君臣之間的恩怨情仇愛恨虐戀。君主落難時臣子割股相救，領導發達富貴了就把窮兄弟忘了，結果窮兄弟一生氣跑進深山裡躲著不出來，再怎麼蒙主寵召也傲嬌拒絕，最後鬧到君主放火燒山，偏執狂臣子抱著棵柳樹寧死不相見的地步，最後為了紀念這「忠臣」，大家以後在燒山這一天都禁止生火，還編柳條圈、插柳種柳來紀念介子推。
這個故事流傳很廣，但是據專家考證，其實「寒食節」的起源並不是它，而是周朝末期因為星象學說而產生的「禁火」習俗。按照古人「天人合一」「萬物有靈」的思想，火這個東西保存燃燒了一整年，特別是經過漫長的冬季，它也會疲累浸惡，需要像植物動物一樣繁殖重生。所以在春天，大家要把「舊火」統一滅掉，為保證滅得乾淨，這個滅火時間長達一至三天。
「寒食」結束以後的第一天就是「清明」，在這一天，宮廷裡要向外頒賜「新火」。宮裡的小奴們在殿前一字排開，每人一套傢伙，現場在榆木上「鑽木取火」，第一個取火成功的，皇帝會賞賜他三匹絹、一口金碗。隨後這火種被大家用榆木或柳木條引燃，分送出宮，賞賜給近侍大臣，以示皇恩寵眷。得到宮內「傳火」的人家會把木條插在大門旁邊，誇耀整日，所謂「春城無處不飛花，寒食東風御柳斜。日暮漢官傳蠟燭，輕煙散入五侯家」[注53]。
宮內「傳火」有限，平民百姓家就別想了，老老實實自己弄新火種吧，這也是一項技術活兒呢。
所以穿越到唐朝的寒食節以後，您的第一感覺是什麼？冷？沒這麼誇張啦，即使在長安，農曆三月的日間平均氣溫也有十幾攝氏度了，唐朝首都居民這時候都爭先恐後地到戶外活動呢。多穿件衣服，身上不會有太大感覺的，但是您的肚子裡恐怕已經開始嘰裡咕嚕作響了吧？
去廚房看看，冷鍋涼灶，煙氣不起，平時無論什麼時候都保存著火種的爐炭這時候也完全熄滅。別說做飯了，您想給自己燒口熱水喝都沒門兒。您問那「寒食節」期間唐朝人都吃什麼？難不成大家一起絕食三天？
當然也不會。您揭開灶上這瓦罐瞧瞧，滿滿一罐子稀粥呢！這可不是普通的白米粥，人家有個專門名稱叫「餳大麥粥」。您趁人不注意嘗一小口，粥裡有大麥的醇厚味和杏仁的香苦味······我說客人您別舀了一勺又一勺喝起來沒完，這「餳大麥粥」的正經吃法可不是這樣的。
作為寒食、清明節的特色食物，「餳大麥粥」的做法和吃法都相對複雜。先將大麥（或者粳米）熬成漿，煮熟，再把杏仁搗碎拌進去，冷凝以後切成塊狀，分給大家吃，吃的時候澆上麥芽糖稀。還有一種「干粥」，是把麥粉、粟粉、米粉炒熟，加水調成糊糊吃，有點像後世的「面茶」「藕粉」「黑芝麻糊」這些東西。
您說怎麼都是稀的？您快餓死了，需要點兒乾糧填肚子。也有也有，看這邊這一籠「子推蒸餅」，也是為了紀念介子推而命名的，但它其實就是「棗糕」，把棗子捏在面裡上籠蒸出來的，也不知道是不是在模擬介子推老兄被燒熟在山上的模樣……您覺得這玩意兒太粗糙難下嚥？呃，寒食節也有高級食物，叫「寒具」，這東西一直流傳到現在，但大部分地方已經管它叫「散子」了，是用蜜調水和面，抻成一束束細麵條，盤旋彎曲起來下油鍋炸，炸得金黃酥脆一碰就斷，吃到嘴裡又香又甜入口即碎。食用油在唐朝是貴重的東西，「寒具」大概只有達官貴人才能吃得起。
餳粥、干粥、棗糕、寒具，這些都是容易保存的食物，在寒食節到來之前做上一堆儲存著，斷炊期間全家人就以此充飢。除此之外，還有一種食物，既好吃，又好看，更好玩，所以在唐朝大大流行開，可以作為唐朝清明節的代表性標誌，這就是——「彩蛋」。
那邊的客人在喊什麼？唐朝人抄襲基督教「復活節」？這腦袋被洗得……您請先去追究基督教抄襲古埃及風俗的責任，謝謝。
用雞蛋來表示「重生」以呼應「萬物復生」的春天，是世界多個地區都有的風俗。唐朝人在清明又吃又玩的彩蛋叫「鏤雞子」，也叫「畫卵」，是把雞蛋煮熟以後雕刻上各種花紋圖案，並染色繪彩。搞得這麼複雜，當然不純是為了吃，各家各戶會把自己鏤刻過的煮蛋拿出來相互比試炫耀，這種習俗當時叫「鬥雞子」，也是寒食節的一大特色活動。
說良心話，這些冷粥涼糕、煮蛋炸面，就算敞開了任吃管飽，可連口熱水都沒得喝，生生往下嚥，日子也夠難熬的。大概是唯恐您穿越過去以後心情還不夠低落，家裡人招呼著，別犯懶發呆，趕緊準備東西，咱們還要出城去掃墓上墳呢。
曠野昏灰，烏鵲拖著長調子淒涼啼叫，一座座零散離亂的墳頭間傳來斷斷續續的哭聲。有風吹過，紙錢紛揚亂飛，漫撒在古舊墳丘的綠草上。重重如雪的棠梨花與白楊樹交相搭疊，處處都是死生別離的場景。哭聲穿不透九泉之下的冥界，卻感應得上天在傍晚下起了淅瀝小雨。掃墓的人相互扶持著疲憊歸去，清明節最傳統的活動才算結束——這樣的景象湧上您心頭，無異於雪上加霜。本來就肚子空空又冷又餓，還得去哭墳頭，當個穿越者容易嗎？
不過您看看身邊的家人親朋，他們的情緒倒是挺高昂的，不但準備了酒食、果品、紙錢這些上墳用品，還眼錯不見地往布囊裡裝了些雜七雜八的玩意兒。你們一同動身，出門騎馬的騎馬，坐車的坐車，窮人就靠兩條腿慢慢走，出長安到城郊荒地墳墓集中的地方，一看，已經有好多人來這裡上墳了。
哭聲也有，主要發自新培的墳塚前，這是逝世不久的死者家人來懷念追思，感情還比較深厚，所以能哭得出來。大部分來掃墓的主要是給墳丘添一添土、澆幾盞薄酒，把帶來的食物供祭在墓前，紙錢揚撒或焚化，還要去附近的柳樹上折幾枝嫩綠枝葉插在墳上，或編成柳條圈給小孩子戴。最後是大人孩子依次向尊長墳墓叩頭行禮祭拜，把酒食留下（會有看墳人或流浪漢享受），這算掃墓完成。
氣氛本來應該是悲慼肅穆的，可您剛到墳前，還沒開始正經拜祭，就聽見旁邊傳來一陣吹拉彈唱嬉笑聲。這誰家倒霉孩子來搗亂？扭頭一看，咦，遠遠近近好幾堆人在墳頭之間席地而坐，一邊奏樂歌舞一邊吃喝談笑，跟出來春遊似的，就差摸出撲克牌來斗地主打雙升了。我說你們上墳上成這樣，也不怕死去的祖先氣得從墳裡爬出來敲你們？
心裡剛剛這麼嘀咕，突然聽見那邊爆出一大波響亮喝彩。湊過去瞧瞧，還沒到近前，半空中忽地飛起一個大活人來，您怕是得嚇一跳。適應一下，這是娘子們在打鞦韆呢。
寒食、清明節裡打鞦韆，是唐朝婦女最喜歡的一項運動。提前找地方把高高的鞦韆架起來，參加活動的美女們一個個紅裙綠襖、打扮得桃羞杏讓、裙裾飄飄、衣帶當風，比賽誰蕩得更高，誰的姿態最優美，誰膽子最大、敢做特技動作（比如在空中鬆開雙手做展翅狀）。很多人蕩到頂峰，高度都與大樹樹梢平行了，當時只顧著爭強好勝笑鬧，下了鞦韆架回頭再看，才覺得心跳腿軟了。
不遠處的平地上還有更熱鬧的，七八個年輕美女居然湊在一起開始踢足球了。還真的是足球哎，用八片皮製成的，裡面有個用動物膀胱制的球膽，吹氣充滿，跟現代的世界第一運動足球已經很像了。當然唐朝人管這項運動叫「蹴鞠」，規則也是主要以腳踢、頭頂為主。下場的雙方球員們追逐奔跑，旁邊還有人擊鼓奏樂助威，觀眾們裡三層外三層圍得水洩不通，不斷歡呼叫好。
您覺得踢足球已經算是激烈運動了嗎？哈，在唐朝人看來，這個其實很斯文憋悶，大多時候是給女孩子們玩的。唐朝爺們兒偏愛的運動要比這野性得多，那就是——您猜對了，打馬球。
打馬球需要的場地和人數都比踢足球要大要多，每年寒食清明節舉行馬球比賽也幾乎成了定例。郎君們裹頭持杖，騎上駿駒，在廣闊的場地上流星逐電一般矯健奔馳，人喊馬嘶，熱氣騰騰。這麼一活動，胃裡那堆冷食寒氣都會融化消散，讓人舒服點兒。
馬球也是貴族運動，不是人人都有錢能買馬來騎著玩。那麼退而求其次，買不起馬，您買隻雞來玩一玩？
我可沒有罵人，這裡說的是真的活公雞，買來玩「鬥雞」的。這個遊戲從初唐到盛唐一直很盛行，從太宗到玄宗的皇帝們都是鬥雞粉，而且寒食清明鬥雞，也像打馬球一樣是固定活動。早在太宗李世民還是皇子當秦王的時候，有一年清明節跟人鬥雞玩，奉陪的臣僚們寫詩湊趣，就有人忍不住吐槽，先誇耀了一番公雞的威武能戰，最後說「雖然百戰勝，會自不論功」[注54]——當時戰功赫赫的秦王李世民正在跟兄弟爭皇位，這詩很顯然是把他比喻成鬥雞了，勸他「你小子收斂一點兒吧，別太張揚了」。
您看這清明上墳上得多熱鬧啊，女人踢足球打鞦韆，男人打馬球鬥雞，有沒有男女都能參加的遊戲呢？有啊，這一天「拔河」也是必玩娛樂，連皇室朝廷都出面組織王公大臣們來拔河，分兩隊拉扯繩子，哪邊力氣大拉過界哪邊贏。因為古人認為拔河有祈禱豐年、慶祝豐收的作用，而清明節正是春耕播種的時候，所以這活動正應景。
哪怕是最愛清淨、不喜歡湊熱鬧的人，經過一冬悶在家裡，春天出到郊外，也會到處閒逛踏青，欣賞這花紅柳綠的大好春光。看，那邊一樹桃花下，那崔郎君正在「人面桃花相映紅」地泡美女呢；這裡又有個號稱來上墳的，卻扯著牧童問「哪裡有酒賣」，牧童把他打發到杏花村去了；那邊樹下還有下棋的、演劇的、耍百戲的······
也正是由於唐朝百姓在上墳的時候玩出了這麼多花樣，只顧享樂，把本來應該悲哀肅穆的清明節弄得沒點兒正形正樣了，朝廷起初還覺得傷風敗俗，曾經鄭重其事地下詔要求禁斷「寒食上墓作樂」，但是後來發現根本管不住，只好聽之任之。不過仔細想想，那些已經埋在土裡的祖先，如果下世時隔不遠，也是唐朝鬼，那麼看到後世子孫如此歡樂地享受著生活，大概也不會介意，而會一起吃著供品唱起歌來吧。
本篇主要參考資料&深度瞭解推薦：
程薔，董乃斌.唐帝國的精神文明——民俗與文學.北京：中國社會科學出版社，1996
張宏梅.唐代的節日與風俗.太原：山西人民出版社，2010
張勃.唐代節日研究.北京：中國社會科學出版社，2013
注53：韓翃《寒食》。
注54：杜淹《詠寒食鬥雞應秦王教》。