（葷辛）利腸胃解煩熱
白菘菜（專入腸胃）。因何命名。以其經冬不凋。故以菘稱。因色青白。故以白號。但菘有三。一曰牛肚菘。其葉最大而味甘。一曰紫菘。即蘆菔。一曰白菘。根堅小而不可食。三種南北通有。（時珍曰。蘇恭言南北變種者。蓋指蔓荊。紫菘而言。紫菘根似蔓荊。而葉又不同耳。）而氣則一。本草言其性溫。大明言其性涼。蓋涼則是而溫則非也。時珍雲。氣虛胃冷人多食。則噁心吐沫。氣壯人則相宜。詵曰。發風冷內虛人不可食。有熱人食不發病。則其性冷又屬可知。（頌曰。有小毒。不可多食。多則以生薑解之。瑞曰。夏至前食發氣動疾。有足疾者忌之。）即據別錄載能通利腸胃。除胸中煩。解渴。蕭炳載能消食。治瘴氣。止熱氣嗽。冬汁尤佳。寧源載能和中利大小便。並列丹方。載治小兒赤游。（赤遊行於上下。至心則死。菘采搗敷即止。）飛絲入目。（白菜揉爛。帕包。滴汁二三點。入目即出。）漆毒生瘡。（用白菘菜搗爛。塗之即退。）亦何莫不是氣涼之故。而能使其諸病悉除也。後人不解其意。反以味辛曰溫。（生則辛冷。熟則甘寒。）嗟嗟。性既溫矣。安有止煩除渴。消食下氣解熱之功乎？於此可征其概矣。