香薷-原態
香薷-藥材
香薷-飲片
為唇形科植物石香薷MoslachinensisMaxim.及江香薷MoslachinensisMaxim.cv.jiangxiangru.的乾燥地上部分。前者稱青香薷，後者稱江香薷。青香薷主產於廣西、湖南、湖北等地，系野生，多自產自銷；江香薷主產於江西宜分縣，為栽培品，產量大而質量佳，行銷全國。夏、秋二季莖葉茂盛、果實成熟時采割，除去雜質，曬乾，切段，生用。
【藥性】辛，微溫。歸肺、脾、胃經。
【功效】發汗解表，化濕和中，利水消腫。
【應用】
1．風寒感冒。本品辛溫發散，入肺經能發汗解表而散寒；其氣芳香，入於脾胃又能化濕和中而祛暑，多用於風寒感冒而兼脾胃濕困，症見惡寒，發熱，頭痛身重，無汗，脘滿納差，苔膩，或噁心嘔吐，腹瀉者，可收外解風寒、內化濕濁之功。該證多見於暑天貪涼飲冷之人，故前人稱「香薷乃夏月解表之藥」，常配伍厚樸、扁豆，如香薷散（《和劑局方》）。
2．水腫腳氣。本品辛散溫通，外能發汗以散肌表之水濕，又能宣肺氣啟上源，通暢水道，以利尿退腫，多用於水腫而有表證者。治療水腫、小便不利以及腳氣浮腫者，可單用或配伍健脾利水的白朮，如深師薷術丸（《外台秘要》）。
【用法用量】煎服，3～9g。用於發表，量不宜過大，且不宜久煎；用於利水消腫，量宜稍大，且須濃煎。
【使用注意】本品辛溫發汗之力較強，表虛有汗及暑熱證當忌用。
【古籍摘要】
1．《名醫別錄》：「主霍亂腹痛，吐下，散水腫。」
2．《滇南本草》：「解表除邪，治中暑頭疼，暑瀉肚腸疼痛，暑熱咳嗽，發汗，溫胃，和中。」
3．《本草綱目》：「世醫治暑病，以香薷飲為首藥。然暑有乘涼飲冷，致陽氣為陰邪所遏，遂病頭痛，發熱惡寒，煩躁口渴，或吐或瀉、或霍亂者，宜用此藥，以發越陽氣，散水和脾······蓋香薷乃夏月解表之藥，如冬月之用麻黃。氣虛者尤不可多服，而今人不知暑傷元氣，不拘有病無病，概用代茶，謂能辟暑，真癡人說夢也。」
【現代研究】
1．化學成分：本品含揮發油，油中主要有香荊芥酚、百里香酚等成分；另含甾醇、黃酮甘等。
2．藥理作用：揮發油有發汗解熱作用，能刺激消化腺分泌及胃腸蠕動。揮發油對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、腦膜炎雙球菌等有較強的抑製作用。海州香薷的水煎劑有抗病毒作用。此外，香薷酊劑能刺激腎血管而使腎小球充血，濾過性增大而有利尿作用。
3．臨床研究：據報道，用香薷、薄荷各6～10g,厚樸各3～8g，扁豆10～12g，雞蘇散0.5～1包，水煎，1日1劑分服，治療輕症低鉀性軟病，有一定效果（中西醫結合雜誌，1985，（5）：19）。用牛至沖劑（由石香薷所含的揮發油百里香酚、香荊芥酚製成），每次1袋，1日4次，治療急性細菌性痢疾222例，取得了較好的效果（湖北中醫雜誌，1990，（3）：15）。