飴糖-原態
為米、麥、粟或玉蜀黍等糧食，經發酵糖化製成。全國各地均產。有軟、硬兩種，軟者稱膠飴，硬者稱白飴糖，均可入藥，但以膠飴為主。
【藥性】甘，溫。歸脾、胃、肺經。
【功效】補益中氣，緩急止痛，潤肺止咳。
【應用】
1．中虛脘腹疼痛。本品性味甘溫，為具營養作用的補脾益氣藥，可改善脾氣虛弱及營養不良症狀。以其兼能緩急止痛，故尤宜於脾胃虛寒之脘腹疼痛喜按，空腹時痛甚，食後稍安者。單用有效。如脾胃虛寒，肝木乘土，裡急腹痛者，宜與白芍、甘草、大棗等品同用，如小建中湯（《傷寒論》）。若氣虛甚者，宜與黃芪、大棗、炙甘草等補中益氣之品配伍。若中虛寒盛而脘腹痛甚者，宜與乾薑、花椒等溫中散寒止痛之品配伍。
2．肺燥咳嗽。本品能潤燥止咳，治療咽喉乾燥，喉癢咳嗽者，單用本品噙咽，亦可收潤燥止咳之效。對肺虛久咳，乾咳痰少，少氣乏力者，本品既能潤燥止咳，兼能補益肺氣，宜與人參、阿膠、杏仁等補肺潤肺止咳之品配伍。
【用法用量】入湯劑須烊化沖服，每次15～20g。
【使用注意】本品有助濕壅中之弊，濕阻中滿者不宜服。
【古籍摘要】
1．《千金·食治》：「補虛冷，益氣力，止腸鳴、咽痛，除唾血，卻咳嗽」。
2．《日華子本草》：「消痰止嗽，並潤五臟」。
3．《長沙藥解》：「補脾精，化胃氣，生津，養血，緩裡急，止腹痛」。
【現代研究】
1．化學成分：本品含大量麥芽糖及少量蛋白質、脂肪、維生素B等。
2．臨床研究：據報道，以飴糖頻塗患處，連塗數日，治膿性指頭炎有效（常見藥用食物，陝西人民出版社，P167）。