至於福壽山農場的發展則要顯得古樸許多。福壽山農場海拔2237米，位於梨山之巔，周邊被次高山（雪山）、合歡、南湖等多座名山環繞，是中橫海拔最高的農場，更是蔣介石非常偏愛的休憩之地。
◆梨山耶穌堂
梨山上雲淡風輕，天高氣朗，這座黑頂白牆的耶穌堂在天地間靜靜矗立著，從誕生到如今已走過四十幾個年頭，雖隨著蔣氏家族在台灣的式微而淡出人們的視線，而別緻的造型，俯瞰山光的位置，仍然描繪出曾經擁有的風華。宋美齡的姐姐宋靄齡出資建造了這座教堂，以供篤信基督的宋氏家族在此禱告禮拜。蔣介石親題「耶穌堂」三字，希冀台灣少數民族和進駐者和睦相處，與上帝溝通。如今耶穌堂前方的圓形水池已經乾枯，來者稀少，更添一分神秘和聖潔。湛藍的天空和乳白的教堂兩相對比，讓觀者油然而生肅穆之感。
「退輔會」於1957年從療養大隊待退士官兵中選出病傷較不嚴重者100人，帶著三天乾糧，由谷關步行，向全未開發的高山行去，經過兩天披荊斬棘、夜間露宿，才在梨山附近覓得一塊有水源的廣大草生地，便是如今的「福壽山農場」。
◆武陵農場——望溪亭
武陵農場海拔1750 米至2200 米，是如今台灣頗受歡迎的高山避暑勝地，與清境農場、福壽山農場合稱為「台灣三大高山農場」。中橫公路支線在1958 年落成通車後，陸續有人移居到武陵地區從事森林作業與農墾活動，名為「台灣榮民農墾服務所」的墾荒隊伍，即開始在這個地區設立武陵農墾區。時任「退除役官兵輔導委員會」主任的蔣經國，帶領「榮民」翻山越嶺勘察地貌，開闢出高山農場，大約因為此處勝地得之意外，如世外桃源，則命名為「武陵農場」。近年來，武陵農場每逢秋季楓紅滿地，更贏得「台灣九寨溝」的美譽。當遊憩於高山農場，歇腳於溪頭之上的望溪亭，真有置身事外、不知年月的悠然自得。
這塊空地範圍自太保久以南，合歡山、松嶺之西北，總面積超過650公頃，來源也頗傳奇，原來當年日軍為夷平當地人根據地，曾調集一連炮兵往山巔原始松林猛轟，才出現這片空曠地。最初這批百名拓荒官兵分成五組，於1957年6月開闢起農場，並各自駐留在農場不同地點，建屋墾地、娶妻生子，形成當地周莊、漢莊、唐莊、宋莊、明莊五個聚落。當地原名「台灣梨山榮民農場」，因群山環抱，猶如置身於蓮花瓣中，又有如太極環繞，因而隔年取名為「福壽山農場」。
福壽山農場四季如畫，風景優美，素有「東方瑞士」之稱。一波波「榮民」墾荒隊在此不但廣植各類果樹10餘萬株，還試種出蘋果、梨、桃等許多台灣原本沒有的高價值水果，以及質量優良的高冷蔬菜。尤其在20世紀五六十年代，台灣為累積外匯，對外國水果與奢侈品管制進口，梨山出產的蘋果和水梨，一夕之間成為島內市場高級貨品，甚至外銷日本等地，開創了農場近30年的黃金年代。
當時台灣知名電影公司台制公司也特地配合政策，邀請到柯俊雄等知名影星，在農場拍攝一部電影《梨山春曉》，鼓勵青年不畏艱難，到高山墾荒。電影拍攝完畢後，還特地將拷貝送往福壽山農場放映，答謝農場協助。至於知名導演胡金銓執導的《龍門客棧》也是選在福壽山附近、松柏部落與日本人奮戰的古戰場枯木廢墟拍攝。
不過隨著設施老化，10餘年未加以整修維護，樓台庭院與內部設施斑駁老態，加上附近商圈長年惡性競爭的雙重打擊，梨山早已不復當年面貌，梨山賓館的生意也持續下滑而無力翻身；尤其「九二一」地震導致中橫公路谷關到青山段中斷而未打通，原來到台灣西部3個小時的路程，如今必須繞道10個小時，導致梨山周邊觀光與農業日漸蕭條，境況一度一落千丈。
近來靠著附近幾個農場努力促銷生態旅遊，中橫景點的商機才逐漸恢復元氣。但是作為梨山地標的梨山賓館，由於服務始終停留在早年水平，餐飲也缺乏特色，加上「退撫會」始終沒有決心投入大筆經費更新，宛如美人遲暮，失去當年的金碧輝煌而乏人問津，至今仍在停業整修。