釋義
刀和砧板，比喻實施迫害的人。
辨析
「俎」字指的是切肉或切菜時墊在下面的砧板。注意「俎」字不要寫錯為「組」或「狙」。「組」為組織，而「狙」多用於「狙擊」。
起源與演變
甲骨文中「俎」字像置肉於砧板或祭祀用的禮器之上，《說文解字》將「俎」的小篆字形說解為「從半肉在且上」。「俎」的本義是指祭祀或宴會時用來盛放牲體的禮器或者砧板。
《左傳·隱公五年》中「鳥獸之肉，不登於俎」，意思便是鳥獸的肉，不能放入「俎」這樣的禮器中作為祭品。
「刀俎」出自《史記·項羽本紀》「人為刀俎，我為魚肉」一句。「刀俎」也可當作動詞使用，表示宰割的意思，或者指非常危險的境地。
例句
大行不顧細謹，大禮不辭小讓。如今人方為刀俎，我為魚肉，何辭為！
司馬遷《史記·項羽本紀》
難道轟轟烈烈的大丈夫，平白地受人刀俎麼！
遯廬《童子軍·謀劫》
字裡字外
項羽和劉邦都是秦末的起義領袖。剛開始的時候，兩個人是合作夥伴，共同目標是推翻暴虐的秦朝。項羽稱霸之後，劉邦因為不願意臣服於項羽，便在自己的封地上苦心經營。時機成熟之後，楚漢戰爭也就爆發了。鴻門宴是項羽和劉邦諸多較量中的一個重要事件。
當時，項羽在鴻門設宴招待劉邦，實際上是想趁機殺掉他。劉邦因實力稍遜，不敢得罪項羽，只好帶著張良、樊噲等人硬著頭皮來赴宴。席間項羽的謀士范增不斷地尋找機會，對項羽不斷使眼色，並讓項莊舞劍並希望能藉機除掉劉邦。劉邦的手下都勸他偷偷逃走，他猶豫不決，擔心不辭而別會惹惱項羽。樊噲便對劉邦說：「做大事的人不應該計較這種小細節。現在人家是菜刀和砧板，我們是擱在砧板上的肉塊（人為刀俎，我為魚肉），不趕緊跑還等什麼？」於是他們連夜逃回了自己的軍營。
之後，人們也用「鴻門宴」指加害客人的宴會。