【釋義】
酒糟、豆渣之類的東西。比喻粗劣而沒有價值的東西。
【辨析】
「糟粕」兩個字都容易寫錯，「糟粕」原指造酒剩下的酒糟，而古人釀酒需要用到糧食，所以是米字旁。需要注意，「粕」字的讀音是po，而不是po、bo或bo。
【起源與演變】
「糟」和「粕」都是指造酒剩下的渣滓。《說文解字》中對「糟」和「粕」的解釋都是「酒滓」，這兩者對人用處不大。所以「糟粕」引申為粗劣而沒有價值的東西。又如「糟糠」指的是米糠和酒糟等粗劣的東西，比喻廢棄無用之物，也指代共患難的妻子，而「油粕」指搾油剩下的渣滓。
「糟」和「粕」的區別有不同的說法，例如許慎註解《淮南子》的時候說「粕，已漉粗糟也」，意思是說粕是已經過濾的粗糟，也有說法說沉底的酒滓叫「糟」，漂浮的酒滓叫「粕」。
【例句】
得其精華而去其糟粕，舉筆為文，灑灑自遠。
戴名世《〈己卯墨卷〉序》
【字裡字外】
王安石有一首非常著名的詩叫《讀史》：
自古功名亦苦辛，行藏終欲付何人。 當時黮黯猶承誤，末俗紛紜更亂真。 糟粕所傳非粹美，丹青難寫是精神。 區區豈盡高賢意，獨守千秋紙上塵。
這首詩的大意是說：自古以來功成名就的人都是經歷了千辛萬苦，而他們的事跡最後會由誰來記載呢？當時的人尚且難以弄清，後世更是眾說紛紜，看不清歷史真相了。史書上流傳下來的也有糟粕，記錄下歷史事實就如同繪畫之中畫出人物精神一樣困難。有限的記載怎能把古代先賢的思想真實地表現出來？而總有些人就是死守典籍，不肯醒悟。
「糟粕所傳非粹美，丹青難寫是精神」是全詩的詩眼，歷史從來都是難以說清的，即便是在當時也是非難辨，何況在遙遠的後世呢？王安石不只是在替古人感慨，也是表達了自己的心跡。王安石是一位銳意進取的改革家，他推行新政，卻遭到失敗，他知道那些守舊勢力一定會極盡所能地詆毀他，正史也許不能給他一個公正評價。這首詩也提醒我們研究歷史的時候要有懷疑的精神和自己的判斷，盡信書則不如無書。