徐豁字萬同，東莞姑幕人，是中散大夫徐廣的哥哥的兒子。父親徐邈，是晉朝的太子左衛率。
徐豁在晉安帝隆安末，當太學博士，桓玄輔佐晉朝時，當中外都督。徐豁提議：「表示敬禮只能是內外的武官，太宰、司徒，並非軍隊職務。則對於琅笽王不應加以敬禮。」桓玄暗示中丞免除徐豁的官職。桓玄敗亡後，朝廷用徐豁任秘書郎，尚書倉部郎，右軍將軍何無忌功曹，同時當鎮南參軍，又當祠部郎，永世令、建武司馬、中軍參軍，尚書左丞。永初初年，徐豁當徐羨之鎮軍司馬，尚書左丞，山陰令。徐豁做過二次中丞三次縣令。每次都把管理工作做得條理清晰。為時人所推崇。
元嘉初年，當始興太守。三年(426)朝廷派大使巡察四方，叫各個郡縣官員陳述自己的政績，徐豁因此上表陳述三條建議：
「第一：本郡大田，年滿十六的武官租借，應收租稅六十斛大米，十五到十三歲的，都收租稅三十斛大米，一家之內根據人口多少，都要上交租稅。況且十三歲的小兒，還不能種田地，或者是單身一人，無法平攤，年齡到了應交租稅的時候，便逃到遠方，既然與蠻、俚少數民族接近，逃往回來更加容易。百姓有的被截斷手腳，有的生了孩子又養不活，戶口每年都有減少，實在是應該追究這其中的原因。我認為應該重新制訂租稅制度，讓百姓得以成家立業，雖然減少了他們的租稅，對政府有些損失，但對於將來卻有非常大的好處。」
第二，本郡有交銀稅的百姓三百多家，他們挖坑開礦，每個坑都二三丈，很費功夫，不顧土礦塌方，一年之中，總有被打死的人，官家檢查，往往導致逃跑，老少相隨，永遠離開了農業，一千多口人，都仰仗他人而吃飯，哪裡僅僅是一個農民不耕田，必有人受到飢餓的威脅而已，所以年歲不豐收，便遭到困窮。考慮宮城用米，與用銀子沒有差別，我認為按銀價徵收大米，於事更方便。
「第三，中宿縣俚人交銀稅，一子一口人丁輸銀稅只相當於半兩。考慮到這縣不出銀礦，加上俚民都住在洞中，說話像鳥語一般，不熟悉交易的方法，每到買銀子的時候，損失又很大。另外稱兩而收，容易導致奸偽狡詐山民。山民愚蠢而膽怯，無法申明，公家所收的稅很輕，俚民卻認為很重，如今如果允許按丁收米稅，於公私都有好處。」
在郡上作出了顯著成績，太祖非常稱讚他，下了一道詔書說：「始興太守徐豁，廉潔奉公，勤勞公務，政績卓著，恩惠在民。近來嶺南饑荒，始興郡內尤其嚴重，徐豁治理有方，賑濟饑民，即使古代的好太守，也趕不上。應該蒙受褒賞，以表彰他卓越的成績，可以賞給他絹布二百匹，一千斛谷。」
五年(428)朝廷用徐豁當持節，督廣交二州諸軍事、寧遠將軍，平越中郎將、廣州刺史，還未拜官便去世了。當年五十一歲。太祖文帝又下詔說：「徐豁清廉奉公，在任官上作出了成績。所以選拔他當廣州刺史，讓他實現自己的志向，不幸早死，我非常哀悼他，可以給他賜錢十萬，布一百匹，以經營安葬大事。」