唐三彩是唐代在漢代綠、褐釉陶器的基礎上發展起來的一種彩陶工藝品。主要由黃、綠、白三色釉彩塗胎，也有二彩、四彩的，但總稱唐三彩。
唐三彩是中國古代制陶技術發展的高峰，當時就聞名於中外。它汲取了中國國畫、雕塑等工藝美術的特點，採用堆貼、刻畫等形式的裝飾圖案，線條粗獷有力。它主要是陶坯上塗上的彩釉，在烘製過程中發生化學變化，自然垂流、相互滲化，色彩自然協調，花紋流暢，是一種具有中國獨特風格的傳統工藝品。
唐三彩的製作工藝十分複雜。首先要將開採來的礦土經過挑選、舂搗、淘洗、沉澱、晾乾後，用模具做成胎入窯燒製。唐三彩的燒製採用的是二次燒成法。從原料上來看，它的胎體是用白色的黏土製成，在窯內經過1000-1100℃的素燒，將焙燒過的素胎經過冷卻，再施以配製好的各種釉料入窯釉燒，其燒成溫度為850-950℃。在釉色上，利用各種氧化金屬為呈色劑，經鍛燒後呈現出各種色彩。釉燒出來以後，有的人物需要再開臉，所謂的「開臉」就是人物的頭部仿古產品是不上釉的，它要經過畫眉、點唇、畫頭髮。經過這樣一個過程，這一件唐三彩的產品才算是完成了。
唐三彩的造型豐富多彩，一般可以分為動物、生活用具和人物三大類，而其中尤以動物居多。常見的出土唐三彩產品有三彩馬、駱駝、仕女、龍頭杯、樂伎俑、枕頭等。
唐三彩的特點有二。首先是造型。唐三彩的造型與一般工藝品的造型不同，一般比較肥碩，如所出土的唐三彩馬的臀部都比較肥，頸部比較寬，以靜為主，但是靜中帶動。其次是釉色。作為一件器物上同時使用紅、綠、白三種釉色，這在唐代本來就是首創，但是匠人們又巧妙地運用施釉的方法，將紅、綠、白三色交錯、間錯使用，然後經過高溫燒製以後，釉色又澆融流溜形成獨特的流竄工藝，出窯以後，三彩就變成了很多的色彩，它有原色、有復色、有兼色，人們能夠看到的就是斑駁淋漓的多種彩色。
現今所見的出土唐三彩，大量都出於盛唐時期，其燒製數量之多，質量之精，代表了唐三彩燒製的最高水平。但從晚唐開始，唐三彩的製作逐漸走向衰落。如今，在科學研究的基礎上，唐三彩的工藝被重新發掘出來了。
（蔡旭）