紫蘇-原態
紫蘇-藥材
紫蘇-飲片
為唇形科植物紫蘇Perillafrutescens(L.)Britt.的莖、葉，其葉稱紫蘇葉，其莖稱紫蘇梗。我國南北均產。夏秋季采收。除去雜質，曬乾，生用。
【藥性】辛，溫。歸肺、脾經。
【功效】解表散寒，行氣寬中。
【應用】
1．風寒感冒。本品辛散性溫，發汗解表散寒之力較為緩和，輕證可以單用，重證須與其他發散風寒藥合用。因其外能解表散寒，內能行氣寬中，且略兼化痰止咳之功，故風寒表證而兼氣滯，胸脘滿悶、噁心嘔逆，或咳喘痰多者，較為適宜。治療前者，常配伍香附、陳皮等藥，如香蘇散（《和劑局方》）。治療後者，每與杏仁、桔梗等藥同用，如杏蘇散（《溫病條辨》）。
2．脾胃氣滯，胸悶嘔吐。本品味辛能行，能行氣以寬中除脹，和胃止嘔，兼有理氣安胎之功，可用治中焦氣機郁滯之胸脘脹滿，噁心嘔吐。偏寒者，常與砂仁、丁香等溫中止嘔藥同用；偏熱者，常與黃連、蘆根等清胃止嘔藥同用；若胎氣上逆，胸悶嘔吐，胎動不安者，常與砂仁、陳皮等理氣安胎藥配伍。用治七情鬱結，痰凝氣滯之梅核氣證，常與半夏、厚樸、茯苓等同用，如半夏厚樸湯（《金匱要略》）。
此外，紫蘇能解魚蟹毒，對於進食魚蟹中毒而致腹痛吐瀉者，能和中解毒。可單用本品煎湯服，或配伍生薑、陳皮、藿香等藥。
【用法用量】煎服，5～9g，不宜久煎。
【古籍摘要】
1．《名醫別錄》：「主下氣，除寒中。」
2．《滇南本草》：「發汗，解傷風頭痛，消痰，定吼喘。」
3．《本草綱目》：「行氣寬中，消痰利肺，和血，溫中，止痛，定喘，安胎。」
【現代研究】
1．化學成分：本品含揮發油，其中主要為紫蘇醛、左旋檸檬烯及少量a-蒎烯等。
2．藥理作用：蘇葉煎劑有緩和的解熱作用；有促進消化液分泌，增進胃腸蠕動的作用；能減少支氣管分泌，緩解支氣管痙攣。本品水煎劑對大腸桿菌、痢疾桿菌、葡萄球菌均有抑製作用。紫蘇能縮短血凝時間、血漿復鈣時間和凝血活酶時間。紫蘇油可使血糖上升。
3．臨床研究：１用蘇葉與少量生薑治療支氣管炎，按10：1的比例製成25％蘇葉藥液，每日早晚各服一次，100ml/次，10天為1個療程，每兩個療程間隔3天，效果良好（湖南中醫藥導報，2000，6（2）:16）。２以蘇前蘆魚湯（蘇葉、前胡、白殭蠶各5～9g，蘆根、魚腥草各9～10g，桔梗3～6g），辨證加減，治療小兒咳嗽50例，取得了較好療效（實用中醫藥雜誌，1991，（3）：18）。３以黃連4g，蘇葉4g，吳茱萸3g，肉豆蔻5g，百合15g，烏藥10g，柴胡10g，川楝子10g，太子參10g，甘草3g，組成連蘇暢中飲，治療功能性消化不良100例，具有整體調節精神神經功能，改善胃腸功能障礙，清除幽門螺桿菌的作用（湖南中醫學院學報，1999，19（1）:37）。４以黃連蘇葉湯（蘇葉30g，黃連5～6g，半夏12g，丹參15g，玉米須30g）為基礎方，隨證加減，治療慢性腎衰25例，獲得較好療效（中醫雜誌，1994，（12）：733）。此外，紫蘇還可用治胃神經官能症、慢性膽囊炎、膽道蛔蟲症、嬰幼兒秋季腹瀉、尋常疣等病。
附藥紫蘇梗
為紫蘇的莖。性味辛、甘，微溫。歸肺、脾、胃經。功能寬胸利膈，順氣安胎。適用於胸腹氣滯、痞悶作脹及胎動不安、胸脅脹痛等症。